Poulet aigre-doux

Très bonne recette de poulet. Le poulet est très tendre et très goûteux. Je vais refaire cette recette certainement. J'ai trouvé cette recette sur recette du québec.

Poulet:
1/4 tasse (55 g) de beurre
1 tasse (120 g) de céleri, émincé
2 oignons moyens, coupés en tranches
4 petites poitrines de poulet, désossées, sans la peau

Sauce:
1 tasse (250 mL) de ketchup
2 c.à soupe (30 mL) de vinaigre
1/4 tasse (65 mL) de cassonade
1 tasse (250 mL) d'eau
1 c.à soupe (15 mL) de sauce Worcestershire
1 c.à soupe (15 mL) de moutarde préparée
Sel et poivre, au goût

Etapes

Préchauffer le four à 350°F (180°C).


Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Réserver.


Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y dorer les poitrines de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four. Réserver.


Dans le gras de la cuisson, cuire le céleri et les oignons de 2 à 3 minutes.


Ajouter la sauce, mélanger et faire mijoter 10 minutes.


Verser sur les poitrines de poulet. Cuire au four à découvert pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.


Servir avec du riz.

source: Linda

Poulet du Général Tao

Ca faisait longtemps que je voulais essayer cette recette. Eh bien c'est fait et je n'ai pas été décu du tout! C'est super bon et c'est sucré. Moi je n'ai pas enrobé mon poulet de sauce, j'en ai juste déposé dessus car je trouvais que c'étais trop sucré quand on l'enrobait au complet.J'ai trouvé cette recette sur recette du Québec.



450 g (1 lbs) de poitrines de poulet désossées, coupées en petit cubes
2 c.à soupe (16 g) de fécule de maïs
1 oeuf, battu
3 c.à soupe (24 g) de farine
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1/4 tasse (65 mL) d'huile végétale


Sauce:
2 c.à thé (10 mL) d'huile de sésame
1 c.à soupe (8 g) de gingembre râpé
1/4 tasse (35 g) d'oignons verts, coupés en biseau
1/4 tasse (65 mL) d'eau
2 c.à soupe (30 mL) de vinaigre blanc
1/4 tasse (55 g) de sucre
1 c.à soupe (8 g) de fécule de maïs
1 c.à soupe (15 mL) de sauce soya
2 c.à soupe (30 mL) de sauce aux huîtres
2 c.à soupe (30 mL) de ketchup

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.

Source:Pierre Bellemare

bébé raton laveur

Ces temps-ci, il pleut toujours et on reste presque toujours à la maison, donc je m'amuse à peinturer! Je n'ai pas vraiment calculer le temps pour faire cette toile mais je sais que ce n'est pas en bas de 30 heures. J'ai commencé à faire de la peinture au mois de mars, et je ne peints pas souvent c'est pour cela que c'est long quand je me décide à faire une peinture.

Poulet à la Kentucky

J'ai adoré ce poulet, il est très tendre à l'intérieur et la panure est croustillante et ressemble un peu au Kentucky. À essayer sans faute!!!! Cette bonne recette je l'ai trouvé chez Esther B.

Ingrédients

1 petit poulet découpé en morceaux (avec peau)
2 tasses (240 gr) farine
2 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de sel de céleri
1 c. à soupe de poivre
2 c. à soupe de moutarde sèche
4 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à thé (cc) gingembre
½ c. à thé (cc) thym
½ c. à thé (cc) basilic
½ c. à thé (cc) orégano
2 oeufs
un peu de lait (environ 50 ml)

Mélanger les ingrédients secs pour créer une chapelure.Dans un autre bol, brasser les oeufs et le lait.Tremper les morceaux de poulet dans les oeufs et par la suite dans la chapelure.Faire dorer le poulet dans une friteuse (moi poêlon électrique)juste assez pour leur donner une belle couleur.Terminer la cuisson dans le four à 350°F (180°C) jusqu'à cuisson désirée. (environ 40 à 50 minutes tout dépendamment la grosseur des morceaux)P.S.: On peut prendre cette chapelure pour faire des croquettes de poulet.

Source: Diane Perron

Ragoût de boulettes savoureux

Voilà une bonne recette de ragoût simple et facile à faire. Cette délicieuse recette nous provient de chez Maki.

Ingrédients

650 gr de bœuf haché

650 gr de veau haché (moi du porc haché)
2 oignons hachés très finement

2 oeufs battus

3/4 tasse de chapelure
1/2 tasse de lait
1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de clou de girofle moulu

2 c. à soupe de persil

Sel et poivre

au goût Huile d’olive

12 tasses de bouillon de bœuf
1 tasse de farineMaïzena pour épaissir la sauce

Faite chauffer le four avec le grill du haut (broil) Étaler la farine sur une grande tôle tapissée de papier parchemin. Faite griller la farine pour obtenir un beau brun doré mais pas trop foncé, surveiller attentivement car la farine brûle très rapidement.
Mélanger les viandes, oignons, les oeufs, la chapelure, le lait, les épices, le sel et le poivre.
Former de petites boulettes que vous roulerez dans la farine grillée.
Dans un grand poêlon, dorer les boulettes dans un peu d'huile d’olive. Retirer les boulettes et placer les dans une grande cocotte. Répéter l ‘opération jusqu’à ce que toutes les boulettes soit dorées.
Pendant ce temps dans un grand chaudron, amener le bouillon de bœuf à ébullition.
Ajouter les boulettes dans le bouillon et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes.
Enlever les boulettes et épaissir la sauce avec la Maïzena diluée dans un peu d’eau.
Remettre la viande dans le chaudron.
Mijoteuse : Même procédé et faire cuire 3 heures à high.

Source: Maki

muffins explosions de fruits

Essayez cette recette de muffin à la Tim Horton, ils sont presques pareil au goût. J'ai déniché cette recette chez Esther B une cuisinière avec du talent à profusion!

Portions: 12

Ingrédients

1 3/4 tasse de farine

1 1/2 cuil. à thé de poudre a pâte

1/2 cuil. à thé de sel

1/3 tasse d'huile

3/4 tasse de sucre

1 oeuf

3/4 tasse de lait

1 cuil. a thé de vanille

1 1/2 tasse de fruits semi- congelés

Dans un grand bol, mélanger farine,poudre à pâte et sel.Dans un autre bol, mélanger l'huile, sucre, l'oeuf, vanille et le laitajouter les ingrédients liquides aux secsremuer pour humecterCuire à 350°F, 20 à 25 minutes

Source: Sporster