Brioches aux framboises, glacées au fondant à la vanille

J'ai trouvé cette bonne recette chez tomate cerise. Elles sont très bonnes et moelleuses ces brioches. Je la met dans mes recettes préférées :)


Donne 18 brioches

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

4 tasses + 2 c. à soupe de farine
2 c. à thé de levure instantanée ou 1 sachet
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
2 oeufs
1 1/4 tasse de lait, tiède

Garniture aux framboises (moi fraises)

3 à 4 tasses de framboises (moi fraises)
1/4 tasse de sucre
2 c. à soupe de jus de citron

Fondant à la vanille

Sucre glace
1 c. à thé de vanille
Lait

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre, les oeufs et le lait. Mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Pétrir la pâte 5 minutes avec les mains ou avec le crochet à pâtisserie du mélangeur électrique. Déposer dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes. (moi, J'ai fait procédure 8 dough de la MAP)Garniture aux framboisesMélanger les trois ingrédients et les faire cuire sur le feu jusqu'à épaississement, environ 8 à 10 minutes. Laisser refroidir complètement.

Fariner un plan de travail et la pâte. Abaisser la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle de 50 x 35 cm (20 x 14 po). Étaler la garniture de fruits refroidie sur la pâte.Rouler la pâte fermement, comme un grand roulé, pour obtenir un rouleau de 50 cm (20 po) de long.Couper le rouleau en 18 tranches. Déposer les tranches dans un moule en pyrex beurré de 38 x 25 cm (15x 10 po), sans qu'elles se touchent. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 h 30. (moi, four préchauffé et fermer pour avoir de la chaleur et accélérer le processus de lever)

Faire cuire au four à 350 F, environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées­.

Fondant à la vanille: Mélanger ensemble les trois ingrédients pour faire un glaçage fondant. Prendre 1/2 à 3/4 tasse de sucre glace, ajouter 1 c. à thé de vanille et finir par le lait en quantité suffisante pour avoir une consistance de fondant.

source : tomate cerise

Spare ribs À la Distasio

Rebonjour tout le monde! Durant mes vacances j'ai été très occupée et je n'ai pas eu le temps d'afficher les nouvelles recettes que j'ai essayé. Allors en voici une! Voici les meilleurs Spare Ribs à vie que j'ai goûté:) J'ai pris cette recette sur le site À la Distasio. Cliquer sur recette et sur sauce bbq et cela vous mènera directement à la recette.

recette de ribs

Sauce BBQ pour les mordus de ''ribs''


Source: Frédéric Morin (À la Distasio)

Victoria

Voici ma toute dernière peinture nommée : Victoria!
Le patron est de Denise Lefebvre.

tarte au sucre et au gruau

Quelqu'un veut un dessert rapide et succulent???? Eh bien voici la tarte au sucre et au gruau, la meilleure que j'ai mangé dans toute ma vie!!!!!!!!! Essayez-là, succès garanti :)

2 oeuf, battus
4 tasses (1 L) cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) gruau
1 conserve (385 ml) de lait évaporé
1 c.à soupe (15 ml) beurre

Etapes:

Brasser tout ensemble et mettre dans 2 fonds de tarte.


Cuire au four à 350°F pour 25 à 30 minutes.














Source : recette du Québec, Michel Pauzé

sauce spaghetti style georges steak house

Que dire de cette sauce à spag à part que c'est la meilleurrrrrrrrrrrrrrrrre que je n'ai jamais mangé. Wow le goût est incroyable et épicé comme je les aime. Cette sauce est digne des grands restaurants! J'ai trouvé cette bonne recette sur le blog Qu'es-ce qu'on mange. Et je voulais absolument remercier l'auteure de cette recette car je trouve qu'elle a été gentille de la partagée!



Ingrédient

½ tasse Huile végétale
6 c. à table Beurre
3 livres Boeuf haché
3 livres de porc haché
12 saucisses Italienne piquante (en petite boulette)
2 livres Oignons hachés
3 poireaux (moi pas mis)
4 poivrons verts ou rouge
2 livres Carottes râpées ou en rondelles
1 pied Céleri
1 bulbe Ail pressé
6 c. à table Sauce HP bleue
4 c. à table Sauce Heinz 57
4 c. à table Sauce Worcestershire
4 c. à table Sel
2 c. à table Poivre
½ c. à thé piment de Cayenne
3 c. à thé sucre
8 Feuilles de laurier
2 ½ c. à thé thym ( moi pas mis)
1 ½ c. à thé marjolaine (moi pas mis)
1 c. à thé épices italiennes
4 c. à table persil
1 pot d'épice El Ma Mia H16
1 c. à thé piments broyés
½ c. à thé Tabasco
20 onces sauce chili
30 onces crème de tomate
56 onces tomates en conserve
80 onces jus de tomate
36 onces pâte de tomate
1 tasse de vin rouge















Préparation

Préchaffer le four à 350 F.
1-Chauffer l’huile et le beurre puis faire cuire la viande et les saucisses jusqu'a ce quelles est perdues leurs teinte rosées. Ajouter tout les ingrédients sauf la pâte tomate dans un gros plat allant au four.
2-Cuire 2h ½ couvert. Ajouter la pâte et cuire un autre 2h ½ découvert
Je préfère la cuisson au four car elle est tout aussi efficace et ca évite de la faire coller au fond

Gâteau pastel

Je me suis bien amusé à faire ce joli gâteau coloré:) Vous auriez dû voir la grandeur des yeux à mes enfants lorsque je leur ai servi une pointe de gâteau, ils en étaient impressionnés! Pour réaliser ce gâteau il vous faut un moule spécial que vous retrouverez ici. Je n'ai pas obtenu des damiers parfait comme les photos de chez Wilton, mais il est tout de même délicieux ;) Allors voici comment j'ai fait pour réaliser ce superbe gâteau!


Ingrédient:


2 boites de préparation à gâteau à la vanille

1 pqt de Jello à la framboise (rose)

1 pqt de Jello aux baies (bleu)


Étapes :

Préparer vos gâteaux selon les instructions derrière la boîte. Séparer la préparation à gâteau dans 3 bols. Dans une préparation ajouter la moitiée de Jello à la framboise, malaxer. Dans la seconde préparation ajouter la moitiée Jello aux baies, malaxer. La troisième préparation reste ainsi. Étaler dans vos 3 moules spéciaux. Ne pas mettre 2 fois la même couleur de gâteau dans la même insertion. Dégradez vos couleurs comme le montre les photos ci-bas.
















Faire cuire vos gâteaux selon les instructions derrière la boîte. Laisser refroidir, démouler et étendre le glacage crémeux qui est un des meilleurs que je n'ai jamais manger.















Glacage crémeux



½ tasse de beurre ramolli

½ tasse de graisse ramolli

1 lbs de sucre à glacer (4 tasses)

1 blanc d'oeuf (non battu)

1 c. à thé de vanille

2 c. à thé de lait



Mettre en crème le beurre et la graisse et ajouter graduellement le sucre en poudre. Ajouter le blanc d'oeuf, la vanille et le lait. Continuer à battre jusqu'à la texture soit lisse.