Poitrine de poulet aux corn flakes

4 poitrines de poulet désossées
4 tranche de jambon sandwich
fromage mozzarella ou cheddar

Couper en deux les poitrines de poulet (pas jusqu’au fond car nous allons les farcir) et attendrir la viande avec l’attendrisseur de viande (petit marteau de cuisine). Quand cela est fait, farcir avec du jambon et du fromage au goût. Fermer les poitrines avec de la ficelle ou des curdents.

Panure

2½ tasse de corn flake écrasé
1 tasse de farine
3 à 5 cuilléré à soupe d’épice à bbq St-hubert (la quantité est au goût de la personne)

Battre 2 œufs avec un peu de lait.

Tremper vos poitrines dans l’œufs et par la suite dans la panure. Ensuite faire doré avec du beurre dans la poêle chaque côté et mettre au four à 350 degré pendant une heure. Délicieux et très tendre.

poulets

poitrine de poulet aux corn flakes
panure de chips
poulet du Général Tao
ailes de poulets dans la pannure de biscuits soda
poulet kentucky
poulet aigre-doux
poulet à l'érable de Cyn
poulet au cola
panini aux poulets croustillants
poulet barbecue
poulet chinois à la sauce rouge
suprêmes de volaille, sauce minute

côtes levées

6 gousses d’ail
faire saisir la viande dans le beurre et l’ail
Ajouter du sel et du poivre
Recouvrir d’eau (environ 1 pouce)
Cuire 1 heure à feu moyen
Tourner la viande de temps en temps

Après la période de cuisson, ajouter 1 tasse de cassonade et de la sauce soya au goût. Continuer à cuire à feux doux environs 15 min.

Pâté de mamie Huguette

Pour 7 pâtés

Pâtes

7 tasses de farine
1 grosse à thé de sel
7 c. à thé de poudre à pâte
1 lbs de graisse Crisco

Mélange bien tout ces ingrédients. Ajouter 1 tasse d’eau froide au mélange, en rajouté s’il en manque.

Préparation de la viande

5lbs lard haché
2 oignons moyens couper fin
1 à soupe de sel
¼ à thé de poivre
5 tasses d’eau environ

Faire cuire tout les ingrédients environs 3 heures. Défaire en petits morceaux le lard haché.
Dans un autre chaudron faire cuire 4 à 5 patates. Lorsque les patates sont cuites, les écrasées et remettre avec la préparation et continuer à cuire.

Faire cuire ½ heure à 375 degré.

Note : Si la viande est trop épaisse ajouté un peu d’eau et si vous trouver qu’il manque de sel vous pouvez en ajouter.

viandes et pâté

pâté de mamie Huguette
côtes levées
roulade de steak
lasagne à la viande de Cyn
filets de porc crème et érable
ragoût de boulettes savoureux
cube de boeuf
panure shake'n bake maison
ragoût de boeuf de Marylo
pain de viande de Sukie
rôti de boeuf au vin rouge
sauce spaghetti style georges steak house
Spare Ribs À la Distasio
boulettes suédoises

Pâte à crêpe

6 œufs
1/3 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
3 tasse de farine
3 tasse de lait
3 pincée de sel

Bien mélanger au malaxeur.
Peut se congeler.