samedi 23 février 2008

Barre Nanaimo




Crôute

½ tasse de beurre
1/4 de tasse de sucre
1/4 de tasse de cacao
1 oeuf
1½ de chapelure de biscuit graham
1tasse de noix de coco

Au bain-marie,faire fondre le beurre, le sucre et le cacao.Ajouter le reste des ingrédients en repliant. Presser dans un moule carré de 9 pouce.

Garniture du centre

½ tasse de beurre
3 c. à table de crème épaisse
2 c. à table de mélange à pouding à la vanille
2 tasse de sucre à glacer

Réduire en crème le beurre, la crème et le mélange à pouding. Ajouter le sucre en repliant. Battre jusqu'à consistance légère.Verser sur la crôute à biscuit.

Garniture au chocolat

1 tasse de chocolat mi-sucré
1 c. à table de beurre

Au bain-marie, faire fondre le chocolat.Ajouter le beurre en repliant.Laisser refroidir. Verser dans le moule sur la deuxième couches. Mettre au réfrigérateur 2 heures. Découpé et servir.

Gâteau roulé

4 oeufs
1 tasses de farine
1 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
pincé de sel
vanille

Battre les oeufs, incorporé le sucre et ensuite ajouté le reste des ingrédients

Faire cuire dans une tole à biscuit rectangulaire avec des rebords.Cuire à 350 10 à 12 min.Démoulé avec un linge humide.Mettre la garniture au centre de son choix et par la suite roulé le gâteau avec le linge humide.

Desserts

carré à la guimauve
gâteau aux fraises
gâteau chocolaté à la cerise
gâteau fudge
gâteau aux pommes
gâteau roulé
barre nanaimo
choux à la crème
Gâteau aux bananes
gâteau mousse à l'érable de Maki
carré choco-guimauve
tulipe en chocolat fourré de mousse au chocolat à l'orange
délice à l'érable
jello arc-en-ciel
muffins explosions de fruits
Gâteau-mousse au chocolat et au caramel
Pets de soeur faciles à l'érable
galettes aux bananes et aux chocolats
torte bretonne aux bleuets
truffes au beurre d'arachide et au chocolat
dessert aux fraises décadant
gâteau triple chocolat au cerise
tarte corn flake
sucre à la crème
le meilleur fudge
pouding chômeur
les meilleurs brownies
gâteau au gruau et sucre à la crème
Gâteau fudge
gâteau roulé (bras de venus)
gâteau triple gourmandise
Pain aux bananes et bleuets
gâteau sublime à l'érable
bonbons à l'érable
croustade aux pommes et à l'érable
Gâteau Pastel
tarte au sucre et au gruau
Brioches aux framboises, glacées au fondant à la vanille

muffins double chocolat et bleuets
sucre à la crème au caramilk
brownies extra chocolatés à l'Amarula

Gâteau aux fraises

















une boite de mélange à gâteau blanc
un pqt de jello en poudre de 85 g aux fraises
1/2 tasse d'huile
1¼ de fraises écrasées
3 oeufs


Mélanger tout les ingrédients et ajouter par la suite les fraises écrasées.
Cuire à 350 degré 35 à 40 min.
gâteau aux fraises


Glacage crème au beurre
6 jaunes d'oeufs
1½ tasse de sucre
1 tasse d'eau
1½ tasse de beurre non salé en morceau et ramoli
1c. à thé d'extrait de vanille


Placer les jaunes d'oeurs dans un grand bol. Réserver. Dans une casserolek porter à ébullition le sucre et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le termomètre à bonbon indique 105c/220f et que le mélange forme un sirop épait(environs 10 min)
Verser le sirop chaud en filet sur les jaunes d'oeufs en battant au batteur élecrique. Fouetter jusqu'à refroidissement complet(environs 15 min) Ajouter le beurre un peu à la fois jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter la vanille au mélange.
source : Ricardo

carré à la guimauve

32 guimauves
1 c. à table d'eau
1 Boite de 10 oz de lait condensé sucré
2 tasse de crème à fouetté (crême 35% ou la crème nutriwip)
biscuit graham

Mettre les guimauves dans le bain-marie avec l'eau. Fouettez et incorporé le lait en boite. Bien faire fondre les guimauves. Ensuite réfrigérer une heure. Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à formation de pics. Incorporer au mélange précédant en brassant doucement. Mettre dans un plat les biscuits grahams et étendre le mélange. Faire un deuxième étage de biscuit graham et étendre le mélange. Garder congeler, servir dans 24 heures car le biscuit sera plus mou.
carré à la guimauve

Gâteau chocolaté à la cerise

















1 mélange de gâteau au chocolat
1 c. à thé d'essence d'amande
1 bts de garniture aux cerises 500ml
2 oeufs battus

Mélanger tout les ingrédients, bien battre.

Cuire à 325, 30 minutes

Glacage

1 tasse de sucre
1/³ tasse de lait
5 c. à table de beurre
1 tasse de pépitte de chocolat

Emmener à ébulition le sucre, beurre et le lait, bouillir 1 min. Remuer constament, retirer du feu, incorporé les pépittes de chocolats. Brassé jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
Gâteau chocolaté à la cerise

Gâteau fudge

1/³ de lait concentré sucré
½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 mélange de gâteau au chocolat
1/³ de tasse d'huile de canola
1 tasse de compote de pomme non sucré
2 oeufs
½ tasse de pacane haché

Chauffer le four à 350. Chauffer au micro-onde le lait et les pépites, remuer et réserver. Dans un bol, mélanger le mélange à gâteau et l'huile, battre à basse vitesse 1 minute. Rajouté la compote et l'oeuf au mélange à basse vitesse(la pâte sera épaisse et granuleuse) battre à vitesse moyenne 2 min.Verser dans un moule. Laisser tombé la préparation de lait et de chocolat dans la pâte, cuielleré par cuielleré, en couvrant le pourtour et non le milieu. Incorporé les pacanes et cuire 45 à 50 min ou jusqu'à le centre soit cuit. Laisser refroidir 2 heure.
gâteau fudge

Gâteau aux pommes















Le meilleur gâteau aux pommes et bien le voici!!! Ce gâteau doit être absolument servi avec de la crème fouetté et la petite sauce au caramel sinon ce n'est pas aussi bon. Faite immédiatement ce gâteau et vous ne le regretterer pas!!!!!!!

1½ tasse de farine
1 tasse de sucre
½ tasse de mayonnaise
½ tasse de lait
1 c. à thé de soda
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de muscade
¼ c.à thé de sel
1 oeuf
1½ tasse de pommes en cube

Mélanger tout les ingrédients et faites cuire à 350 pendant 35-40 min

Sauce au caramel

¼ de tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 tasse de lait carnation
1 c. à thé de vanille
4 à 5 c. à thé de farine

Bien mélanger le tout et faire cuire au micro-onde 4-5 minutes et verifier souvent pour que cela ne déborde pas. Si la sauce fait des petits grumaux la passer à la passoir. Servir ce gâteau avec cette sauce et de la crème fouetté.gâteaupomme